Apfelkuchens. Statt in einer runden Pie-Form wird er auf einem rechteckigen Backblech gebacken und anschließend in handliche Stücke geschnitten.
Der buttrige Teig wird mit einer großzügigen Füllung aus Äpfeln, Zucker, Zimt, Muskatnuss, Piment und Speisestärke kombiniert. Eine Mischung aus Granny Smith und Honeycrisp sorgt für ein ausgewogenes Verhältnis von Säure und Süße.
Nach etwa 40 bis 45 Minuten bei 190 °C ist der Kuchen goldbraun. Anschließend sollte er mindestens 45 Minuten abkühlen, damit die Apfelfüllung stabil wird und sich sauber schneiden lässt.
Ob zum Sonntagskaffee, für die Familienfeier oder als
