und im dicksten Teil eine Kerntemperatur von 74 Grad Celsius erreicht. Gleichzeitig sollte die Sauce an den Rändern leicht blubbern und etwas eingedickt sein.
Nach dem Herausnehmen sollte das Hähnchen noch etwa 5 bis 10 Minuten in der Sauce ruhen. Dadurch kann sich das Fleisch entspannen und die Sauce wird noch etwas sämiger.
Mit Nudeln, Reis oder Kartoffelpüree servieren
Beim Servieren wird reichlich von der cremigen Tomatensauce über und neben das Hähnchen gegeben. Wer möchte, kann zusätzlich etwas geriebenen Parmesan und Basilikum darüberstreuen.
Als Beilage eignen sich besonders Eiernudeln, Kartoffelpüree
