großes Ei enthält ungefähr 70 bis 80 Kalorien, rund 6 Gramm Protein und etwa 5 Gramm Fett. Die genauen Werte können je nach Größe und Zubereitungsart etwas variieren. (tasty-home-cooking-m-a.karofood.com)
Zu den enthaltenen Nährstoffen gehören unter anderem:
hochwertiges Eiweiß
Vitamin A
Vitamin B2
Vitamin B5
Vitamin B12
Folat
Vitamin D
Phosphor
Selen
Cholin
Lutein und Zeaxanthin
Besonders interessant ist dabei das Eigelb. Dort befinden sich viele Vitamine, Mineralstoffe, Fettsäuren sowie die Pflanzenfarbstoffe Lutein und Zeaxanthin in konzentrierterer Form. Wer das gesamte Ei isst, nimmt daher ein breiteres Spektrum an
