ausreichend Zeit vorhanden sind.
Dabei ist wichtig: Nicht jede sichtbare Schimmelbildung bedeutet automatisch, dass ein harter Käse vollständig verdorben ist.
Bei festem Käse kann Schimmel aufgrund der dichten Struktur meist weniger tief eindringen als bei feuchten, weichen Lebensmitteln. Genau deshalb unterscheiden die Empfehlungen zwischen Hartkäse und Weichkäse.
Kann man verschimmelten Cheddar noch essen?
Bei einem festen Stück Cheddar muss ein kleiner Schimmelfleck nicht zwangsläufig bedeuten, dass das gesamte Stück entsorgt werden muss.
Das USDA empfiehlt bei Hartkäse, den Schimmel großzügig zu entfernen. Dabei sollte mindestens 2,5 Zentimeter rund um
