Alles wird etwa ein bis zwei Minuten gründlich verrührt, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat und eine klare, tiefrote Flüssigkeit entsteht. (Cooktop Cove)
Nun sollte die Mischung etwa 10 bis 15 Minuten abkühlen. Sie sollte nur noch warm sein und nicht mehr dampfend heiß. Das ist wichtig, damit das Schlagsahne-Topping beim Unterheben nicht schmilzt.
Schlagsahne vorsichtig unterheben
Sobald die Gelatinemischung etwas abgekühlt ist, wird das aufgetaute Schlagsahne-Topping vorsichtig untergehoben.
Am besten zunächst ein bis zwei Löffel davon unter die Gelatine rühren, um die Masse etwas aufzulockern. Anschließend wird der
