wird die Zutat unter anderem als Verdickungsmittel eingesetzt.
Dadurch kann sie eine ungewöhnliche Textur erzeugen, ohne den Geschmack des Gerichts stark zu dominieren.
Welche gesundheitlichen Vorteile werden genannt?
Rund um Pfirsichharz kursieren zahlreiche Aussagen über mögliche gesundheitliche Vorteile.
Traditionelle Anwendungen schreiben der Substanz unter anderem positive Eigenschaften für die Verdauung und die Haut zu. Auch mögliche antioxidative oder entzündungsbezogene Effekte werden in verschiedenen Veröffentlichungen erwähnt.
Hier ist jedoch eine wichtige Unterscheidung notwendig: Traditionelle Verwendung und wissenschaftlich nachgewiesene Wirkung sind nicht dasselbe.
Die Datenlage zu konkreten gesundheitlichen Effekten von verzehrtem Pfirsichharz
