Süßkartoffeln werden häufig skeptisch betrachtet, weil sie süß schmecken und relativ viele Kohlenhydrate enthalten. Der verlinkte Beitrag stellt diese Sichtweise infrage und beschreibt die Knolle als nährstoffreiches Lebensmittel, das durchaus Teil einer ausgewogenen Ernährung sein kann. (tasty-recipe.ouskino.com)
Tatsächlich liefern Süßkartoffeln unter anderem Ballaststoffe, Beta-Carotin, Kalium und weitere Mikronährstoffe. Wissenschaftliche Übersichtsarbeiten haben mögliche Vorteile für die Vitamin-A-Versorgung, Verdauung, Blutzuckerkontrolle und den Blutdruck untersucht. Gleichzeitig ist die Evidenz nicht für alle behaupteten Wirkungen gleich stark. (sciencedirect.com)
Kohlenhydrate sind nicht automatisch schlecht
Die wichtigste Botschaft des Beitrags lautet: Ein Lebensmittel
