SEO-Titel: Ajvar selber machen: Einfaches Rezept für gerösteten Paprika-Aufstrich

Ajvar ist ein aromatischer Paprika-Aufstrich aus der Balkan-Küche, der vor allem für seinen intensiven Geschmack und die leicht rauchige Note bekannt ist. Die Grundlage bilden geröstete rote Paprika; je nach Rezept kommen außerdem Auberginen, Knoblauch, Öl und Gewürze hinzu. (Loving Thermo)

Durch das Rösten bekommt das Gemüse eine besonders kräftige Note. Anschließend wird es fein verarbeitet und langsam eingekocht, bis eine dicke, cremige Konsistenz entsteht.

Diese Zutaten werden benötigt

Für eine klassische Variante können folgende Zutaten verwendet werden:

• 1 kg rote