Blüte auch gebraten oder als Bestandteil kleiner Gemüsegerichte verwendet. Eine wissenschaftliche Übersicht nennt unter anderem traditionelle Gerichte wie Vazhaipoo Vadai, Poriyal, Chutney und Bananenblüten-Curry.
Damit zeigt sich, dass die Bananenblüte keine reine „Trendzutat“ ist, sondern eine lange kulinarische Tradition besitzt.
Frisch oder aus der Dose?
Bananenblüte ist frisch oder konserviert erhältlich. Beide Varianten können praktisch sein, wobei sich Konsistenz und Geschmack unterscheiden können.
Für den Einstieg kann ein Dosenprodukt interessant sein, weil die aufwendige Vorbereitung entfällt.
Wer frische Bananenblüte verwendet, sollte etwas mehr Zeit für das Schälen und Schneiden einplanen.
