🍰 Cremiger baskischer Cheesecake: Das traditionelle Rezept mit ultra-cremigem Kern
Der baskische Cheesecake stammt aus San Sebastián im spanischen Baskenland und hat sich dank seiner rustikalen Optik und seiner unglaublich zarten, cremigen Konsistenz zu einem absoluten Dessert-Highlight entwickelt.
Im Gegensatz zum klassischen Cheesecake kommt er ganz ohne Keksboden oder Glasur aus. Das Besondere daran? Er wird bei hoher Temperatur gebacken, wodurch die Oberfläche stark gebräunt wird und eine herrlich goldene, fast karamellisierte Kruste erhält – während das Innere wunderbar weich, cremig und leicht wackelig bleibt.
Dieses Dessert ist einfach zuzubereiten, benötigt nur
