Birkensaft gilt seit Langem als besonderes Naturprodukt und wird vor allem im Frühjahr gerne getrunken. Der Saft, der aus Birken gewonnen wird, ist leicht süßlich und wird häufig als natürliches Erfrischungsgetränk angeboten.
Im Internet werden ihm zahlreiche positive Eigenschaften zugeschrieben. Von einer „Frühjahrskur“ bis hin zu einer angeblich entgiftenden Wirkung reichen die Versprechen. Doch welche Eigenschaften lassen sich tatsächlich belegen – und was gehört eher in den Bereich der traditionellen Verwendung?
Was ist Birkensaft?
Birkensaft wird im Frühjahr aus Birken gewonnen. Zu dieser Jahreszeit steigt der Saftstrom innerhalb des Baumes wieder
