Masse darübergegossen. Die Flüssigkeit verteilt sich dabei zwischen den einzelnen Würfeln und verbindet sie nach dem erneuten Kühlen zu einem festen Dessert.
Wer die Würfel möglichst gleichmäßig verteilen möchte, kann sie schichtweise mit der cremigen Masse in die Form geben. Dadurch entstehen beim späteren Anschneiden besonders schöne Farbmuster.
Geduld beim Kühlen zahlt sich aus
Nach dem Zusammenfügen muss die Mosaik-Gelatine ausreichend lange im Kühlschrank stehen.
Die genaue Kühlzeit hängt von der verwendeten Rezeptur und der Größe der Form ab. Verschiedene etablierte Varianten sehen mehrere Stunden Kühlzeit vor; manche Rezepte empfehlen
