der Salat mehrere Stunden ruhen sollte
Ein wichtiger Schritt ist die Ruhezeit. Der fertige Eiersalat sollte mindestens drei Stunden im Kühlschrank durchziehen.
Während dieser Zeit können sich die verschiedenen Aromen miteinander verbinden. Vor dem Servieren wird der Salat noch einmal probiert und bei Bedarf mit etwas Salz, Pfeffer oder zusätzlichem Senf abgeschmeckt.
Was den DDR-Eiersalat besonders macht
Das Rezept kommt mit einer überschaubaren Zutatenliste aus. Gerade diese Einfachheit gehört zu seinem Charakter. Eier bilden die Grundlage, während Mayonnaise und Sauerrahm für die cremige Konsistenz sorgen.
Die dünn geschnittenen Radieschen setzen
