ihre knackige Konsistenz zur Geltung.
Cremiges Dressing für den Eiersalat anrühren
Für die Sauce werden Mayonnaise, Sauerrahm, Essig und Senf miteinander verrührt. Anschließend wird die Mischung mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
So entsteht eine cremige Sauce, die gleichzeitig eine leichte Säure und eine dezente Schärfe mitbringt.
Alle Zutaten miteinander vermengen
Nun werden zunächst die vorbereiteten Radieschenscheiben unter die Sauce gehoben. Danach kommen die klein geschnittenen Eier dazu.
Beim Vermengen sollte vorsichtig gearbeitet werden, damit die Eier nicht vollständig zerdrückt werden. Gleichzeitig sollten sie gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sein.
