gehaltenen Hühnern kaufen möchte, sollte sich nicht allein auf die Farbe der Schale oder des Eigelbs verlassen. Aussagekräftiger sind Kennzeichnungen zur Haltungsform, Herkunft und Produktionsweise.
Freiland-, käfigfreie und ökologische Haltung stehen für unterschiedliche Produktionsbedingungen. Gleichzeitig bedeutet eine bestimmte Haltungsform nicht automatisch, dass das Ei wesentlich nährstoffreicher ist. Wer beim Einkauf bewusst auf Etiketten, Frische und den Zustand der Eier achtet, kann seine Kaufentscheidung besser an den eigenen Vorstellungen ausrichten.
