überwiegende ernährungsphysiologische Wert der Schale liegt jedoch eindeutig im Calciumanteil.
Man sollte daher nicht davon ausgehen, dass Eierschalenpulver automatisch eine vollständige Mineralstoffversorgung ersetzt.
Warum sehr feines Pulver sinnvoll ist
Grob zerkleinerte Eierschalen sind unangenehm zu essen und können harte Partikel enthalten.
Ein möglichst fein gemahlenes Pulver lässt sich besser in flüssige oder weiche Speisen einarbeiten. Genau diese Form wurde auch in wissenschaftlichen Untersuchungen als besonders geeignet für die Verwendung als Lebensmittelbestandteil beschrieben.
Wer bei der Anwendung besonders vorsichtig sein sollte
Bei Nahrungsergänzungen und ungewöhnlichen Calciumquellen sollte man besonders vorsichtig sein,
