calciumreicher Lebensmittelbestandteil dienen.
Der entscheidende Punkt ist jedoch, zwischen nachgewiesenen Eigenschaften und übertriebenen Gesundheitsversprechen zu unterscheiden.
Fazit
Eierschalen bestehen zu einem großen Teil aus Calciumcarbonat und können nach geeigneter hygienischer Behandlung zu einem sehr calciumreichen Pulver verarbeitet werden. Wissenschaftliche Untersuchungen zeigen, dass Calcium aus Eierschalen grundsätzlich aufgenommen werden kann.
Die Zubereitung sollte allerdings sorgfältig erfolgen: reinigen, ausreichend erhitzen, vollständig trocknen und sehr fein mahlen. Besonders wichtig ist die Reduzierung möglicher Keime wie Salmonellen.
Der virale Beitrag hat also einen interessanten praktischen Ansatz, doch Aussagen wie „Eierschalen verhindern Osteoporose“ sollten nicht
