umrühren, damit sich die Aromen verbinden. Während die Milch erhitzt wird…
Zucker
In einer separaten Schüssel Eigelb und Zucker schaumig schlagen. In einer anderen kleinen Schüssel Speisestärke in einem Esslöffel kalter Milch glatt rühren.
Sobald die Milch köchelt, vom Herd nehmen und langsam etwas von der heißen Milch unter ständigem Rühren in die Eimasse gießen, um die Eier zu temperieren.
Nach und nach die restliche heiße Milch unter ständigem Rühren zur Eimasse geben. Die Mischung zurück in den Topf geben.
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Schokolade
Zucker
Eier
Die Mischung in den Topf
