Brioche wird normalerweise mit einer reichhaltigen Teigbasis und ausreichend Butter verbunden. Doch es geht auch einfacher: Eine Variante mit Joghurt kommt ohne Butter und ohne aufwendiges Kneten aus.

Damit eignet sich dieses Rezept besonders für alle, die selbst gebackenes, weiches Gebäck mögen, aber möglichst wenig Zeit in die Teigzubereitung investieren möchten.

Was macht die Joghurt-Brioche besonders?

Der entscheidende Unterschied zur klassischen Brioche liegt bereits in der Zubereitung des Teigs.

Statt ihn lange und kräftig zu kneten, wird bei dieser Variante auf eine unkompliziertere Vorgehensweise gesetzt. Auch Butter gehört nicht zu