garen und von allen Seiten eine goldbraune Farbe bekommen.
Während des Frittierens werden die Beignets gewendet, damit beide Seiten gleichmäßig gebräunt werden. Bei einer vergleichbaren Beignet-Rezeptur werden kleine Teigportionen nur wenige Minuten frittiert.
Nach dem Herausnehmen lässt man das überschüssige Fett abtropfen.
Zucker macht den Unterschied
Noch warm können die gedrehten Beignets großzügig mit Zucker bestreut oder darin gewendet werden. Dadurch entsteht die charakteristische süße Oberfläche.
Wer statt normalem Zucker lieber eine feinere Variante bevorzugt, kann bei vergleichbaren Beignets auch Puderzucker verwenden.
Warum die gedrehte Form so beliebt ist
Die
