Die geröstete Knoblauch-Feta-Sauce herstellen
Sobald der Knoblauch weich ist, wird er aus der Folie genommen und in eine Schüssel gegeben.
Dazu kommen:
Feta, griechischer Joghurt und Zitronensaft.
Alles wird mit einem Stabmixer oder einer geeigneten Küchenmaschine zu einer möglichst glatten Sauce püriert.
Je nach gewünschter Konsistenz kann etwas mehr Joghurt hinzugefügt werden.
Die Sauce sollte cremig, aber nicht zu flüssig sein, damit sie später nicht aus dem Wrap läuft.
Der richtige Säurepunkt
Die Zitrone erfüllt dabei eine wichtige Aufgabe.
Feta und Joghurt bringen Cremigkeit und Würze mit. Zitronensaft sorgt für
