Wer eine Scheibe Schinken, Roastbeef oder anderen Aufschnitt aus der Packung nimmt, entdeckt manchmal einen überraschenden Effekt: Die Oberfläche schimmert grünlich, bläulich oder sogar in mehreren Regenbogenfarben.

Auf den ersten Blick kann das irritierend wirken. Viele fragen sich deshalb sofort, ob die Wurst verdorben ist oder besser weggeworfen werden sollte.

Die gute Nachricht: Ein solcher metallisch schillernder Regenbogeneffekt ist häufig völlig harmlos. Dahinter steckt ein physikalisches Phänomen, das als Irisieren bezeichnet wird.

Was verursacht den Regenbogeneffekt bei Wurst?

Der ungewöhnliche Schimmer entsteht durch die Wechselwirkung zwischen Licht und der feinen