Kartoffeln gehören zu den vielseitigsten Beilagen überhaupt. Doch statt sie einfach zu kochen oder als klassische Ofenkartoffeln zuzubereiten, gibt es eine besonders attraktive Variante: fächerartig eingeschnittene Kartoffeln aus dem Backofen.
Die sogenannten Hasselback-Kartoffeln sehen aufwendig aus, sind aber erstaunlich einfach zuzubereiten. Durch die vielen feinen Einschnitte wird die Oberfläche beim Backen besonders knusprig, während das Innere weich und fluffig bleibt.
Was sind eingeschnittene Kartoffeln?
Bei dieser Zubereitungsart werden die Kartoffeln in kurzen Abständen mehrfach eingeschnitten. Wichtig ist, dass sie dabei nicht vollständig durchtrennt werden.
Dadurch entstehen kleine Fächer, die sich
