werden heilende Eigenschaften freigesetzt“
Das Kochen von Eierschalen dient vor allem der Sterilisierung (ein wichtiger Sicherheitsaspekt). Es erhöht weder auf magische Weise die Bioverfügbarkeit der Nährstoffe, noch entstehen dabei neue Verbindungen. Hitze kann zwar bestimmte Proteine denaturieren, verwandelt die Eierschalen jedoch nicht in ein therapeutisches Mittel.
„Eierschalen heilen Krankheiten“
Es gibt keine verlässlichen Belege dafür, dass Eierschalen Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes oder Infektionen vorbeugen oder heilen. Solche Aussagen beruhen oft auf falsch interpretierten Studien, anekdotischen Berichten oder Marketingstrategien. Korrelation bedeutet nicht Kausalität. „Mehr ist nicht immer besser.“
Ein Überschuss an Kalzium –
