im Körper reduzieren können. Fetter Fisch steht dabei an erster Stelle, da er reich an Omega-3-Fettsäuren ist – mehrfach ungesättigten Fettsäuren mit stark entzündungshemmender Wirkung.
Bevorzugen Sie jedoch kleine, fettreiche Fische wie Sardinen, Sardellen oder Makrelen. Lachs ist zwar ebenfalls ein fetter Fisch, reichert jedoch als großer Fisch mehr Schadstoffe wie Methylquecksilber, Dioxine oder PCB an. Kleine Fische sind daher weniger belastet und ernährungsphysiologisch ebenso wertvoll. Ein Verzehr einmal pro Woche wird empfohlen, da auch kleine Fische geringe Mengen an Schadstoffen enthalten können.
Um Ihre Omega-3-Zufuhr zu ergänzen – oder falls Sie
