abkühlen. So wird verhindert, dass die Hitze der Butter die Eier bereits beim Einrühren erhitzt. (Cooktop Cove)
Da rohe Eier im Teig enthalten sind, sollte außerdem darauf geachtet werden, dass die Brownies vollständig gebacken sind. Eine Zahnstocherprobe mit feuchten Krümeln, aber ohne rohen Teig, ist dabei hilfreich. (Cooktop Cove)
Wie werden die Brownies aufbewahrt?
Übrig gebliebene Brownies können laut Quelle luftdicht verschlossen bei Raumtemperatur bis zu zwei Tage aufbewahrt werden.
Bei sehr warmer Raumtemperatur empfiehlt sich die Aufbewahrung im Kühlschrank. Gekühlte Brownies sollten vor dem Servieren wieder auf Raumtemperatur gebracht
