den normalen Verzehr gilt die reife Frucht grundsätzlich als unproblematisch.
Bei unreifer Papaya sieht die Situation anders aus. In diesem Stadium enthält die Frucht mehr Papaya-Latex, der unter anderem Papain enthält. Deshalb sollten unreife oder halbreife Papayas nicht einfach mit der reifen Frucht gleichgesetzt werden.
1. Menschen mit einer Papaya-Allergie
Eine der wichtigsten Vorsichtsmaßnahmen betrifft Personen, die bereits auf Papaya oder bestimmte Bestandteile der Frucht allergisch reagieren.
Beschriebene Reaktionen reichen unter anderem von Hautreaktionen bis hin zu Atemwegsbeschwerden. Außerdem können Kreuzreaktionen mit Latex und bestimmten anderen Lebensmitteln auftreten.
Wer bereits
