Bestandteile, die unter Hitze eine lockere Struktur bilden. Gleichzeitig wird die Flüssigkeit aus der Ananas in die Masse integriert.
Während des Backens setzt die Struktur zunehmend ab, die Oberfläche wird gebräunt und die Fruchtstücke bleiben in der weichen Kuchenmasse verteilt.
Dadurch entsteht eine Textur, die zwischen Kuchen und weichen Dessert-Bars liegt.
Warum das Rezept so viele Stücke ergibt
Die verwendete 9×13-Zoll-Form bietet eine relativ große Fläche.
Dadurch lässt sich der Kuchen in kleine Quadrate teilen, ohne dass die Stücke zu dick werden. Bei einer größeren Gesellschaft ist das besonders
