nur drei Zutaten auskommt.
Selbst gemachte Säfte können eine praktische Ergänzung einer abwechslungsreichen Ernährung sein und verschiedene Vitamine und Mineralstoffe liefern. Sie sollten jedoch nicht als Ersatz für ganze Früchte und Gemüse betrachtet werden.
Denn beim Entsaften gehen viele Ballaststoffe verloren. Wer möglichst viele dieser wertvollen Bestandteile aufnehmen möchte, sollte deshalb regelmäßig auch unverarbeitetes Obst und Gemüse oder vollständig pürierte Smoothies essen beziehungsweise trinken.
Der beste Ansatz ist daher nicht „Saft statt Obst“, sondern: frische Säfte als Ergänzung zu einer insgesamt abwechslungsreichen Ernährung.
