einem Fleischthermometer kontrolliert werden sollte. (CDC)
Auch die Farbe des Fleisches allein ist kein zuverlässiger Hinweis darauf, ob es ausreichend erhitzt wurde.
- Roher oder nicht ausreichend gegarter Fisch
Auch Fisch kann bestimmte Parasiten übertragen, wenn er roh oder nicht ausreichend gegart gegessen wird.
Dazu gehören beispielsweise Fischbandwürmer und bestimmte Fadenwürmer. Das Risiko ist insbesondere bei bestimmten Arten von rohem oder unzureichend erhitztem Fisch bekannt. (CDC)
Deshalb sollten Verbraucher bei rohem Fisch besonders auf die Herkunft und die vorgesehene Verarbeitung achten. Wer Fisch selbst zubereitet, sollte die jeweiligen Empfehlungen zur sicheren
