Zubereitung beachten.
- Rohes Obst und Gemüse
Obst und Gemüse sind grundsätzlich wichtige Bestandteile einer ausgewogenen Ernährung. Das bedeutet jedoch nicht, dass rohe Produkte völlig frei von Krankheitserregern sein müssen.
Parasiten können beispielsweise über verunreinigtes Wasser, Erde, Dünger oder während der Verarbeitung auf Lebensmittel gelangen. Das CDC weist darauf hin, dass auch frisches Obst und Gemüse auf diese Weise kontaminiert werden kann. (CDC)
Deshalb sollte frisches Obst und Gemüse vor dem Verzehr gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden. Besonders bei Lebensmitteln, die direkt roh gegessen werden, ist eine sorgfältige Küchenhygiene wichtig.
