die Schlagsahne möglichst stabil bleibt, empfiehlt das Rezept, Schüssel und Rührbesen vor dem Aufschlagen zu kühlen.
Auch der Frischkäse sollte vollständig weich sein, bevor er mit der Kondensmilch vermischt wird. So lässt sich eine glatte Creme herstellen.
Besonders wichtig ist anschließend das vorsichtige Unterheben der Sahne. Wer die Masse kräftig verrührt, kann einen Teil der eingeschlagenen Luft wieder verlieren.
Kann man das Dessert vorbereiten?
Ja. Die fertige Grundmasse kann abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Im zugänglichen Rezepttext wird eine Aufbewahrung von bis zu zwei Tagen für die Basis genannt. Die
