Käse selber machen? Mit Milch und Essig geht es erstaunlich einfach
Hausgemachten Käse selbst herzustellen klingt zunächst nach einer aufwendigen Angelegenheit. Dieses einfache Rezept zeigt jedoch, dass dafür nur wenige Zutaten und etwas Geduld nötig sind.
Die Grundlage bilden Milch und gewöhnlicher Essig. Beim Erhitzen und Ansäuern trennt sich die Milch in Käsebruch und Molke. Anschließend wird die Masse abgetropft, gewürzt und unter leichtem Druck in Form gebracht.
Das Ergebnis ist ein einfacher, hausgemachter Frischkäse, der sich beispielsweise auf Brot oder zu Pasta verwenden lässt.
Diese Zutaten werden benötigt
Für
