Rühren krümelig und braun braten. Danach Paprika, Knoblauch und die Gewürze unterheben. Die Tomatensoße dazugeben und alles etwa fünf Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Für die Käsesoße die Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Das Mehl einrühren und etwa eine Minute unter ständigem Rühren erhitzen. Anschließend die Milch oder Sahne nach und nach dazugeben und weiterrühren, bis eine glatte und cremige Soße entsteht. Mit Knoblauchpulver, Pfeffer und optional Basilikum würzen. Zum Schluss den geriebenen Käse einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist.
Auflauf schichten und überbacken
Den Backofen auf 180 °
