nicht nur als Gewürz, sondern auch als Hausmittel verwendet. Verantwortlich für viele seiner charakteristischen Eigenschaften sind schwefelhaltige Verbindungen wie Allicin und Thiosulfinate.
Auch Honig wird traditionell geschätzt. Er enthält verschiedene natürliche Bestandteile, darunter Flavonoide und andere antioxidativ wirkende Verbindungen.
Daraus entstand die Vorstellung, beide Lebensmittel könnten sich gegenseitig ergänzen. Für eine spezielle Wirkung der Kombination auf nüchternen Magen gibt es jedoch bislang nur sehr wenige direkte klinische Untersuchungen. Viele Aussagen über eine solche „Kur“ werden aus Untersuchungen zu Knoblauch oder Honig einzeln abgeleitet.
Welche Wirkungen werden dem Knoblauch zugeschrieben?
Knoblauch
