sollten ausreichend gegart und anschließend korrekt gelagert werden. Besonders bei Gerichten, die über längere Zeit aufbewahrt werden, ist eine sorgfältige Kühlung wichtig.
Was sagt der Kollagengehalt tatsächlich aus?
Der hohe Kollagenanteil macht Schweinefüße zu einem interessanten Lebensmittel für Menschen, die traditionelle, kollagenreiche Speisen mögen.
Man sollte jedoch zwischen Nährstoffversorgung und medizinischer Wirkung unterscheiden.
Kollagen ist zwar ein wichtiger Bestandteil des menschlichen Bindegewebes, aber der Körper entscheidet selbst, wie die aufgenommenen Aminosäuren verwendet werden.
Deshalb wäre es übertrieben zu behaupten, dass das Essen von Schweinefüßen automatisch für eine straffere Haut oder
