schmerzfreie Gelenke sorgt.
Fazit
Schweinefüße sind ein traditionelles Lebensmittel mit einem hohen Anteil an kollagenhaltigem Bindegewebe. Beim langsamen Garen wird Kollagen teilweise in Gelatine umgewandelt, wodurch die typische weiche Konsistenz entsteht.
Der Körper nimmt nach der Verdauung unter anderem Aminosäuren wie Glycin und Prolin auf und kann diese für verschiedene körpereigene Prozesse verwenden.
Das macht Schweinefüße zu einer interessanten Protein- und Kollagenquelle. Sie sollten jedoch nicht als Wundermittel für Haut oder Gelenke betrachtet werden.
Wer sie gerne isst, kann sie durchaus als Teil einer abwechslungsreichen Ernährung genießen – am besten in
