Mayonnaise, Senf, Apfelessig und Zucker in einer großen Schüssel miteinander verrühren. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles zu einem glatten Dressing vermischen.
Speck und Eier hinzufügen
Die hartgekochten Eier werden gehackt, während der Speck gebraten und anschließend zerbröselt wird.
Sobald die Kartoffeln ausreichend abgekühlt sind, kommen sie zusammen mit den gehackten Eiern und dem zerbröselten Speck zum Dressing. Alles vorsichtig unterheben, bis die Zutaten gleichmäßig mit der cremigen Sauce überzogen sind.
Kartoffelsalat richtig durchziehen lassen
Den fertigen Kartoffelsalat in eine Servierschüssel geben und mit gehackter frischer Petersilie sowie
