so schwierig ist
Wer schon einmal sehr frische Eier hart gekocht hat, kennt das Problem: Die Schale lässt sich nicht sauber entfernen.
Beim Schälen lösen sich zusammen mit der Schale kleine Stücke des Eiweißes. Statt eines glatten Eis erhält man am Ende eine unregelmäßige Oberfläche.
Gerade wenn die Eier für einen Salat, gefüllte Eier oder eine andere Speise verwendet werden sollen, ist das ärgerlich.
Die Idee mit dem Zitronensaft
Der Trick ist denkbar einfach.
Vor beziehungsweise während des Kochens wird eine Zitronenscheibe oder etwas Zitronensaft in das Wasser gegeben. Anschließend
