auch leichter weiterverarbeiten.
Für Gerichte, bei denen hartgekochte Eier sichtbar aufgeschnitten oder dekorativ angerichtet werden, kann eine glatte Oberfläche einen deutlichen Unterschied machen.
Das gilt beispielsweise für Salate oder gefüllte Eier, bei denen das Ei selbst Teil der Präsentation ist.
Fazit
Eine einfache Zitronenscheibe im Kochwasser klingt zunächst ungewöhnlich. Doch genau dieser kleine Trick wird seit einiger Zeit als Möglichkeit empfohlen, das spätere Schälen hartgekochter Eier zu erleichtern.
Ob der Effekt bei jeder Kochmethode gleich stark ausfällt, lässt sich nicht pauschal garantieren. Wer jedoch häufig Eier kocht und Probleme mit
