halbe Tasse Wasser: zum Schmoren des Kohls, damit er weich wird und schonend gart. Zwei Esslöffel Zitronensaft: für ein intensiveres Aroma und einen Ausgleich der Süße des Kohls.
Zutaten: Ein Kopf Weißkohl: vorzugsweise jung, etwa 700 Gramm, da er zarter und aromatischer ist. Ein gestrichener Teelöffel Salz, Zucker und Pfeffer: Diese Gewürze verstärken den Geschmack dezent; Sie können nach Belieben weniger Pfeffer verwenden.
Zubereitung des Kohls: Entfernen Sie die dunklen, harten Blätter vom Kohlkopf. Teilen Sie den Kohl in vier Teile und schneiden Sie den harten weißen Strunk heraus. Schneiden
