Schinken oder Truthahn, Käse und etwas Öl.
Besonders wichtig ist die Vorbereitung der Zucchini: Nach dem Reiben wird sie gesalzen, kurz stehen gelassen und anschließend gründlich ausgedrückt. Dadurch verliert sie überschüssige Flüssigkeit und die fertige Masse hält besser zusammen.
Die Eier werden mit Mehl, Gewürzen und Kräutern vermischt, anschließend wird die Zucchini untergehoben und die Masse in einer Pfanne gebraten. Schinken oder Truthahn und Käse machen daraus eine herzhafte, sättigende Mahlzeit.
Ein einfaches Familienrezept mit wenigen Zutaten, wenig Abwasch und viel Spielraum für eigene Varianten – genau das macht diesen Zucchini-Fladen
