- mittelgroße Zucchini
- 2 Eier
- 1 EL Mehl
- Salz und schwarzer Pfeffer
- gehackte Frühlingszwiebel
- 2 bis 3 Scheiben gekochter Schinken oder Truthahn
- 2 bis 3 Scheiben Käse
- etwas Speiseöl.
Zusätzlich können nach Geschmack Kräuter oder andere Gewürze verwendet werden.
Warum Zucchini und Ei so gut zusammenpassen
Zucchini hat einen milden Geschmack und enthält viel Wasser. Eier sorgen dagegen für Bindung und eine weichere, kompakte Struktur.
Durch die Kombination entsteht eine Art herzhafter Zucchini-Fladen, der anschließend mit Schinken und Käse ergänzt wird.
Das Ergebnis ist einfach, aber vielseitig: Die Zucchini bildet die
