hoch genug sein, um Übelkeit, starkes Erbrechen und Durchfall auszulösen.
Deshalb sollten getrocknete Kidneybohnen nicht einfach nur kurz erwärmt werden. Sie müssen ausreichend eingeweicht und anschließend gründlich gekocht werden.
Die FDA empfiehlt, die Bohnen mindestens fünf Stunden einzuweichen, das Einweichwasser wegzuschütten und sie anschließend in frischem Wasser kräftig zu kochen.
Wichtig: Bereits gekochte Bohnen aus der Dose sind von diesem Problem nicht in gleicher Weise betroffen, da sie während der Herstellung ausreichend erhitzt werden.
2. Maniok beziehungsweise Cassava
Cassava, auch Maniok genannt, gehört in vielen Regionen der Welt zu den
