Wer einen intensiveren Paprikageschmack bevorzugt, kann den Auberginenanteil reduzieren oder eine Variante ohne Aubergine zubereiten.
Ein Rezept mit vielen Verwendungsmöglichkeiten
Ajvar ist nicht nur ein Brotaufstrich. Die cremige Paprikamasse kann auch als Sauce oder Würzkomponente verwendet werden.
Ein Löffel Ajvar passt beispielsweise zu gegrilltem Fleisch oder kann ein Sandwich geschmacklich aufwerten. Auch auf geröstetem Brot zusammen mit etwas Feta entsteht eine einfache und aromatische Mahlzeit. (Loving Thermo)
Fazit
Ajvar selber zu machen braucht etwas Zeit, ist aber mit wenigen Zutaten möglich. Geröstete rote Paprika bilden die Grundlage, während Aubergine, Knoblauch,
