werden, bis die Zutaten miteinander verbunden sind.
5. Apfel und Eischnee unterheben
Nun wird der geriebene Apfel vorsichtig unter den Teig gehoben.
Falls das Eiweiß aufgeschlagen wurde, sollte es ebenfalls behutsam untergehoben werden. So bleibt möglichst viel Luft im Teig erhalten.
Die Pfannkuchen richtig ausbacken
Etwas Butter oder Öl wird in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmt.
Anschließend wird der Teig portionsweise hineingegeben. Die kleinen Pfannkuchen werden von beiden Seiten gebacken, bis sie eine schöne goldbraune Farbe angenommen haben.
Bei mittlerer Hitze lässt sich besser kontrollieren, dass die Oberfläche
