Währenddessen kann die zweite Teighälfte für die Oberseite vorbereitet werden.
Die Apfelfüllung gleichmäßig verteilen
Die gewürzten Äpfel werden auf dem Teigboden verteilt. Dabei sollte die Füllung möglichst gleichmäßig bis in die Ecken reichen.
Eine möglichst gleichmäßige Schicht sorgt dafür, dass der Kuchen später über die gesamte Fläche ähnlich gart.
Der obere Teigdeckel
Der zweite Teigteil wird ausgerollt und über die Apfelfüllung gelegt.
Die Ränder werden zugeschnitten und sorgfältig verschlossen. Dafür können die Finger oder eine Gabel verwendet werden.
So bleibt die Füllung während des Backens im Kuchen.
