unkomplizierte Zutat und lassen sich mit wenigen weiteren Lebensmitteln in ein sättigendes Gericht verwandeln. Besonders praktisch ist, dass für die Zubereitung keine teuren oder außergewöhnlichen Zutaten notwendig sind.
Die Kombination aus weicher Aubergine, knuspriger Panade und Käse sorgt außerdem für unterschiedliche Konsistenzen in einem Gericht. Damit eignet sich das Rezept sowohl als Hauptgericht als auch als besondere Beilage.
Zutaten für Auberginen auf Mailänder Art
Für eine einfache Variante werden folgende Zutaten benötigt:
- 2 Auberginen
- etwa 200 g Mozzarella
- 2 Eier
- etwa 200 g Paniermehl oder Panko
- Salz
- Pfeffer
- etwas Öl
