ohne die Auberginen vollständig in Öl auszubacken.
Fazit: Einfach, knusprig und familienfreundlich
Auberginen auf Mailänder Art sind eine unkomplizierte Möglichkeit, das Gemüse einmal ganz anders auf den Tisch zu bringen. Die Kombination aus zarter Aubergine, geschmolzenem Mozzarella und knuspriger Panade macht das Gericht zu einer abwechslungsreichen Alternative zu klassischen Fleischgerichten.
Dank der überschaubaren Zutatenliste eignet sich das Rezept außerdem gut für eine einfache Familienmahlzeit. Ob klassisch in der Pfanne, im Backofen oder im Air Fryer zubereitet – die knusprigen Auberginen lassen sich nach Geschmack vielseitig kombinieren.
