geriebener Parmesan im Paniermehl kann für eine besonders herzhafte Note sorgen.
Wichtig ist vor allem, die Aubergine nicht zu dick zu schneiden. So kann sie weich werden, während die Panade schön knusprig bleibt.
Eine einfache Alternative zum klassischen Braten
Wer weniger Öl verwenden möchte, kann die panierten Auberginen im Backofen zubereiten. Dafür werden sie auf ein Backblech gelegt und mit etwas Öl beträufelt.
Auch die Zubereitung im Air Fryer ist möglich und wird für ähnliche Auberginen-Panierrezepte verwendet.
Das macht das Gericht besonders interessant für alle, die eine knusprige Panade wünschen,
